Don Atilio, el dulce de leche más premiado

14.11.11. La empresa de Tandil recibió el voto del público, y además se quedó con el tercer lugar en la elección del jurado técnico. Ernesto Mayol ganó en la categoría Dulce de Leche repostero, y Las Delicias, de Entre Ríos, en la categoría familiar.

Como es habitual, se llevó a cabo en el marco de la Expo Cañuelas el concurso para premiar el mejor dulce de leche, en las categorías familiar y repostero, además del elegido por el público.

Este año, los elegidos fueron Don Atilio, Ernesto Mayor y Las Delicias, en las categorías voto del público, repostero y familiar, respectivamente.

Don Atilio es una empresa de Tandil, que continua con los 150 años de tradición quesera en nuestro país de la familia Magnasco, llegados de Italia a mediados del S XIX. Recientemente, el dulce de leche que en Cañuelas recibió el apoyo del público, fue el ganador del “IV Concurso Internacional de Dulce de Leche”, realizado en el marco de Expo Suipacha.

También los otros ganadores tienen una extensa trayectoria: la empresa de la familia Mayol (de Gobernador Udaondo) acaba de cumplir 75 años, y la escuela agrotécnica Las Delicias, de Entre Ríos, cuenta con más de 100 años de historia.

El jurado de expertos designados por el Ministerio de Asuntos Agrarios de la Provincia de Buenos Aires fue el encargado de la difícil elección. Para decidir, tuvieron en cuenta cuatro atributos: apariencia, textura, sabor y aroma, divididos a su vez en 34 descriptores.

El ingeniero Químico Osvaldo Moro fue el comisario del evento. Los miembros del jurado suelen formar parte también de otros concursos como el de Mercoláctea (en Córdoba) o el concurso internacional de Dulce de Leche de Suipacha.

Todos los premiados:

Dulce de Leche elegido por el público

1º: Don Atilio

Dulce de Leche respostero:

1º: Ernesto Mayol
2º: El Mundo
3º: Castelmar

Dulce de Leche familiar:

1º: Escuela Agrotécnica Las Delicias
2º: Castelmar
3º: Don Atilio

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